11月15日、小売大手豪コールズは、欧州食品安全機関により使用が認可され、50カ国以上で販売されている「Bovaer」の使用拡大を発表した。同社は2022年、豪畜産大手Mort&Co、ニューイングランド大学、DSMフィルメニッヒとともに、Bovaerを使用した実証プロジェクトを開始した。

同社は、Bovaerの使用拡大により、牛のげっぷによるメタン排出量を50%以上削減すると見込む。本飼料は、牛のメタン生成の引き金となる酵素を抑制し、牛の自然な消化プロセスの一部として分解する。Bovaerに関するオーストラリア初の試験の結果、平均退出体重、総体重増加、1日平均増体量、飼料増体率には影響を及ぼさない。

また、牛肉の品質、柔らかさ、風味、ジューシーさを測定するMSA（Meat Standards Australia）パラメータも測定。その結果、Bovaerを与えられた牛の肉は、オーストラリア産牛肉に期待される素晴らしい味と食感を持つことがわかった。

Bovaerの使用は、業界をリードするColes Finest認証のカーボンニュートラル牛肉シリーズを基礎とするもので、2022年4月に発売され、現在では全国の全店舗で販売されている。最近では、Coles Finest認証のカーボンニュートラル豚肉が発売され、品揃えが拡大した。 これらの牛肉と豚肉は、オーストラリア政府のクライメート・アクティブ・カーボン・ニュートラル規格に基づき、農場から店頭に並ぶまでカーボンニュートラルであることが証明されている。

【参照ページ】
（原文）Coles boosts sustainability in beef production with expanded use of supplement
（日本語参考訳）コールズ、DSM飼料の使用拡大。牛のメタン排出を50%削減